DOÄAL BESLENME

YÄ±lmaz ÖZDÄ°L

Ananeniz öpülesi elleri parçalanÄ±rcasÄ±na, ovalaya ovalaya tarhana yaparken,

Siz, "Aman anane be, boÅŸ versene" deyip, marketten hazÄ±r çorba alÄ±yordunuz ya...

Anane rahmetli oldu ve siz, o tarhananÄ±n tarifini ananeden alÄ±p, bir kenara yazmadÄ±nÄ±z ya...

Ä°ÅŸte o nedenle, siz, genetiÄŸi deÄŸiÅŸtirilmiÅŸ organizma yemekten kurtulamazsÄ±nÄ±z maalesef.

Ne verirlerse Onu yiyeceksiniz.

KÄ±z evlat yetiÅŸtiriyorsunuz, en iyi okullara gönderiyorsunuz.

Piyano çalÄ±yor, Ä°ngilizce konuÅŸuyor, Grammy alanlarÄ± tek tek biliyor.

Bilmeli.

Ama alt tarafÄ± limon, ÅŸeker ve su kullanÄ±p, limonata yapmasÄ±nÄ± bilmiyor!

YoÄŸurdu çÄ±rpÄ±p, ayran yapamÄ±yor, ayran...

Ä°ÅŸte o nedenle, kÄ±zÄ±nÄ±z, genetiÄŸi deÄŸiÅŸtirilmiÅŸ meÅŸrubat içmeye mahkûm, maalesef torunlarÄ±nÄ±z da.

Zahmet edip sütlaç yapmadÄ±ÄŸÄ±nÄ±z için, kek yapmaya üÅŸendiÄŸiniz için,

Ä°çinde ne olduÄŸunu bilmediÄŸiniz gofretleri, mÄ±sÄ±r patlaklarÄ±nÄ± kemiriyor sizin oÄŸlan!

Hamur tutmayÄ±, ÅŸöyle mis gibi Ä±spanaklÄ± bi börek yapÄ±p, çantasÄ±na koymayÄ± bilmediÄŸiniz için, hamburger baÄŸÄ±mlÄ±sÄ± oldu.

Tahin-pekmezi " köylü iÅŸi " vÄ±cÄ±k vÄ±cÄ±k yaÄŸ fÄ±ÅŸkÄ±ran kremalarÄ± "modernite" sandÄ±ÄŸÄ±nÄ±z için,

Daha 10 yaÅŸÄ±nda çocuklarÄ±mÄ±z balona döndü, yuvarlana yuvarlana yürüyor, tÄ±kanÄ±yor, merdiven çÄ±kamÄ±yor.

Size zor geliyor ama zor mu evde yoÄŸurt yapmak?

Ä°stanbul'un güneÅŸi müsait deÄŸil, anlarÄ±m, zor mudur Ä°zmir'de,

Antalya'da, Adana'da evde salça yapmak?

Åikâyet edip duruyorsun, içine katkÄ± maddesi konuyor, zorla beyazlatÄ±lÄ±yor diye...

Ä°ster tam buÄŸday unundan, ister çavdardan, hakikaten zor mudur evde ekmek yapmak?

Bütün ailen kabÄ±z...

Tonla para verip, abuk sabuk ambalajlÄ±-meyveli saçmalÄ±klardan medet umacaÄŸÄ±na, niye öÄŸrenmiyorsun kabak tatlÄ±sÄ± yapmayÄ±?

Güya, çoluÄŸunu çocuÄŸunu düÅŸünüyorsun, taze taze yesinler diye, pazara gidiyorsun

EÄŸri büÄŸrü biberlere, doÄŸal olduÄŸu için tuttuÄŸunda ezilen domateslere aÄŸÄ±z burun kÄ±vÄ±rÄ±yorsun, hormonlu, tornadan çÄ±kmÄ±ÅŸ gibilerini alÄ±yorsun

Ne iÅŸe yaradÄ± senin pazara gitmen?

KocanÄ±z da, bu satÄ±rlarÄ± okuyup, size akÄ±l verecek ÅŸimdi...

Söyleyin ona, ukalalÄ±k etmesin, götürün aktara, hatmi çiçeÄŸiyle zencefili birbirinden ayÄ±rt etsin, ondan sonra konuÅŸsun!

Enginar, börülce, radika, cibes piÅŸirmekten haberin yok;

Gazetelerin tiraj almak için uydurduÄŸu uzmanlarÄ±ndan fÄ±ldÄ±r fÄ±ldÄ±r brokoli tarifleri öÄŸreniyorsun...

Brüksel lahanasÄ± yiyerek mi AB'ye gireceÄŸini sanÄ±yorsun?

Çin'den bal getiriyorlar mesela...

Taaa Arjantin'den, Meksika'dan bal getiriyorlar.

NeymiÅŸ efendim, içinde genetiÄŸi deÄŸiÅŸtirilmiÅŸ organizma olabilirmiÅŸ falan...

Ä°çinde tavuk ibiÄŸi, maymun kulaÄŸÄ± olmadÄ±ÄŸÄ±na ÅŸükredin!

Ben iddia ediyorum;

KaÅŸla göz arasÄ±nda frankeÅŸtayn ürünlere kapÄ±larÄ± açan arkadaÅŸlarla, Amerikan çiftçilerinin avukatÄ± profesörlerimiz, sÄ±rf karakovan balÄ±na sahip çÄ±ksa, Åemdinli'de, Pervari'de terör bile azalÄ±r, terör bile...

UzatmayayÄ±m.

Mutfak genetiÄŸimizi kaybettik biz.

Elin adamÄ±, mÄ±sÄ±rdan, soyadan, domatesten önce beynimizin DNA'sÄ±nÄ± deÄŸiÅŸtirdi!

Hurrraaa diye köyden kente göçerken, dÄ±ÅŸarda tÄ±kÄ±nmayÄ± ÅŸehirleÅŸme zannettik. AmbalajlÄ± ürün tüketmeyi, zenginleÅŸme zannettik.

DolayÄ±sÄ±yla, ya kafayÄ± deÄŸiÅŸtirip, özümüze döneceÄŸiz,

Ya da ne verirlerse onu yiyeceÄŸiz.

DOÄAL BESLENME

YÄ±lmaz ÖZDÄ°L

DOÄAL BESLENME